Волчок HMR JR-130

Представляет серию мощных волчков для приготовления различных видов фарша, в том числе структурного.
Оснащен двумя шнеками – режущим и подающим. Каждый шнек имеет две независимые скорости вращения.
Подбирая соотношение вращения режущего и подающего шнека, можно добиться наиболее качественного результата в приготовлении фарша.

Среди других отличительных особенностей волчка:
Исполнение – пищевая нержавеющая сталь, что соответствует самым строгим санитарно-гигиеническим нормам;
Компактная конструкция на устойчивых ножках;
Высокий уровень защиты и безопасности - для предотвращения случаев производственного травматизма волчок оснащен вверху решеткой;
Самозатачивающиеся ножи, не требующие в процессе эксплуатации дополнительной заточки;
Равномерная подача сырья к режущему углу при помощи особого переменного шага шнека, без перетирания и передавливания;
Широкие возможности для приготовления фарша различной структуры и степени измельчения – помимо регулируемой скорости вращения шнеков, оператор может устанавливать сменные решетки с отверстиями различного диаметра (в базовый комплект поставки входят решетки с отверстиями 3-35 мм).
Учитывая высокое качество получаемого сырья, волчок с успехом может использоваться для производства структурных сырокопченых и сыровяленых колбас и другой деликатесной продукции.

Технические характеристики:
Вес машины – 730 кг;
Общая мощность – 19 кВт;
Размер отверстий решеток – 3-35 мм;
Диаметр решетки – 130 мм;
Производительность – 3000 кг/ч;
Габаритные размеры бака – 1100x1200x1350 мм