Куттер (вакуумный, с механизированными мешалкой и выгрузкой) ИПКС-032-80(Н)

Данное оборудование предназначается для производства в условиях вакуума мясного или рыбного фарша.
Фарш в дальнейшем используеется при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей.
Промышленный куттер может использоваться как куттер-измельчитель для измельчения мяса.
Для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья.
Пригоден для применения в кондитерской, ореховой пасте, пюре и других продуктов, а также как куттер-миксер для приготовления майонезных соусов, творожной массы и т.п.
Процесс куттерования идет при фиксированной скорости вращения ножей с возможностью вакуумирования продукта.
Это дает возможность получать более плотную консистенцию.
Механизированная мешалка позволяет перемешивать продукт на всем протяжении измельчения, а также снимать налипший продукт со стенок чаши куттера.
По окончании измельчения опрокидывание чаши для выгрузки и подъем производятся электромеханическим приводом.
Блок управления позволяет управлять всеми процессами, кроме того контролировать температуру продукта и длительность процесса куттерования.

Технические характеристики:
Динамическая производительность по куттерованию мясного фарша, не более, кг/ч - 700;
Динамическая производительность по приготовлению майонезных соусов, пюре, не более, кг/ч - 900;
Объем чаши, не менее, л - 80;
Коэффициент заполнения, не более - 0,7;
Частота вращения вала ножей, об/мин - 3000;
Частота вращения мешалки, об/мин - 28;
Предельное остаточное давление, кгс/кв.см - -0,8;
Количество ножей (серповидные), шт. - 3;
Механизированное опрокидывание чаши - Да;
Время опрокидывания чаши с - 60;
Установленная мощность, не более, кВт - 19,0;
Габаритные размеры, не более, мм - 1200х800х1500;
Масса, не более, кг - 250