Куттер (вакуумный, регулируемый, с механизированными мешалкой и выгрузкой) ИПКС-032-50Р(Н)

Данное оборудование предназначено для производства в условиях вакуума мясного или рыбного фарша, используемого при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей.
Промышленный куттер может быть эффективно использован как куттер-измельчитель для измельчения мяса, для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья, приготовления кондитерской, ореховой пасты, пюре и других продуктов, а также как куттер-миксер для приготовления майонезных соусов, творожной массы и т.п.
Процесс куттерования идет при фиксированной скорости вращения ножей с возможностью вакуумирования продукта для получения более плотной консистенции.
Механизированная мешалка позволяет перемешивать продукт на всем протяжении измельчения, а также снимать налипший продукт со стенок чаши куттера.
По окончании измельчения опрокидывание чаши для выгрузки и подъем производятся электромеханическим приводом.
Блок управления позволяет управлять всеми процессами, контролировать температуру продукта и длительность процесса куттерования.

Технические характеристики:
Динамическая производительность по куттерованию мясного фарша, не более, кг/ч - 450
Динамическая производительность по приготовлению майонезных соусов, пюре, не более, кг/ч - 550
Объем чаши, не менее, л - 50
Коэффициент заполнения, не более - 0,7
Частота вращения вала ножей, об/мин - 1500-3000, плавно
Частота вращения мешалки, об/мин - 28
Предельное остаточное давление, кгс/кв.см - -0,8
Количество ножей (серповидные), шт. - 3
Механизированное опрокидывание чаши - Да
Время опрокидывания чаши с - 60
Установленная мощность, не более, кВт - 12,0
Габаритные размеры, не более, мм - 1100х700х1400
Масса, не более, кг - 150
Габаритные размеры в упаковке, не более, мм - 1200x800x1490
Масса в упаковке, не более, кг - 225